die im handel angebotenen *käsewürstchen*, also z. b. wienerle mit käsefüllung, wollen mir so überhaupt nicht munden. dabei passen wurst und käse durchaus zusammen.
benötigte zutaten:
gebrühte bratwurst, ziegenfrischkäse, weisswein, butter oder butterschmalz, pfeffer
zubereitung:
die bratwurst in scheiben schneiden und im butter oder butterschmalz anbraten. nun wird mit einem ordentlichen schuss weisswein abgelöscht. ist dieser fast vollständig eingekocht, wird der ziegenfrischkäse untergehoben und das ganze ordentlich gepfeffert.
das rezept für käsewürstchen kann man auch durch die zugabe von thymian oder gemahlenem kümmel variieren.