damit die wurst auf diesen seiten nicht zum reinen fun-objekt verkommt, denn schliesslich ist sie in erster linie einfach nur lecker, möchte ich an dieser stelle ein paar meiner lieblings wurst-rezepte präsentieren.

weitere leckerliche rezepte rund um bratwurst und co. gibt es auf wurst-auf-rezept.de.

möchte man in form bleiben und trotzdem leckerlich essen, dann kann man dies unter anderem mit low carb erreichen. bei dieser ernährungsform wird weitestgehend auf den verzehr von kohlenhydraten verzichtet.

bei der herstellung von currywurst ersetze ich aus diesem grund das zuckerlastige ketchup durch pizzatomaten. das ganze schmeckt jedoch auch mit frischen tomaten sehr lecker.

zutaten:
bratwurst, pizzatomaten, curry, butterschmalz

zubereitung:
die bratwurst schneiden und im butterschmalz knusprig anbraten. die gewünschte menge curry über die wurst geben und anschliessend die pizzatomaten unterheben. nun darf das ganze noch einige minuten bei kleiner flamme köcheln.

getreu dem motto “in der not schmeckt die wurst auch ohne brot” kommen würste bei mir in den verschiedensten gerichten zum einsatz. dieses rezept wurde übrigens aus der not geboren, denn ausser bratwurst und gefrorenem chinagemüse hatte mein kühlschrank an diesem tag nichts zu bieten.

die zutaten für *bratwurst mit chinagemüse*:
gebrühte bratwurst, chinagemüse, gekörnte gemüsebrühe, curry, sternanispulver, sesamöl

zubereitung:
die bratwurst in scheibchen schneiden und im sesamöl anbraten. das chinagemüse unterheben und das ganze bis zur gewünschten bissfeste auf mittlerer stufe köcheln lassen. mit der gekörnten gemüsebrühe, etwas curry und dem sternanispulver abrunden.

ich habe hier übrigens geflügelbratwurst verwendet.

die im handel angebotenen *käsewürstchen*, also z. b. wienerle mit käsefüllung, wollen mir so überhaupt nicht munden. dabei passen wurst und käse durchaus zusammen.

benötigte zutaten:
gebrühte bratwurst, ziegenfrischkäse, weisswein, butter oder butterschmalz, pfeffer

zubereitung:
die bratwurst in scheiben schneiden und im butter oder butterschmalz anbraten. nun wird mit einem ordentlichen schuss weisswein abgelöscht. ist dieser fast vollständig eingekocht, wird der ziegenfrischkäse untergehoben und das ganze ordentlich gepfeffert.

das rezept für käsewürstchen kann man auch durch die zugabe von thymian oder gemahlenem kümmel variieren.